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辣炸黄蚬子的家常做法

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辣炸黄蚬子

  黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高·由于丹东附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。

  食材主料:黄蚬子600g、油适量、盐适量、辣椒适量、郫具豆瓣一勺、糖少许、香菜适量、洋葱半个

  步骤

辣炸黄蚬子的做法步骤1

  1.将黄蚬子里加少许盐,泡几个小时,让它吐沙子。

辣炸黄蚬子的做法步骤2

  2.把水烧开,下入黄蚬子焯开口。

辣炸黄蚬子的做法步骤3

  3.捞出控水 。

辣炸黄蚬子的做法步骤4

  4.干红椒先清洗一下。起锅热油,小火炒香。

辣炸黄蚬子的做法步骤5

  5.加入郫县豆酱炒出红油。

辣炸黄蚬子的做法步骤6

  6.下入黄蚬子煸炒,加盐,糖,洋葱,大火炒几分钟。

辣炸黄蚬子的做法步骤7

  7.加入香菜出锅。

  小贴士:蚬子放淡盐水里让它吐沙子。


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