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韭香豆芽粉条的家常做法

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  每次,我做素菜,总能得到家人的大肆赞扬,让我自己也颇为得意。毕竟,荤菜更容易做出好味道。而素菜,简单的材料,简单的调料,却做出大家喜欢的味道,并非易事。

  韭香豆芽粉条

  主料:绿豆200g,干粉条50g,韭菜50g

  辅料:葱花适量

  调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙

韭香豆芽粉条的做法

  韭香豆芽粉条的做法

  1.粉条用温水泡软,韭菜洗净切段

  2.绿豆芽洗净,沥干水分备用

韭香豆芽粉条的做法步骤1-2

  3.葱切成葱花备用

  4.锅内放油,放入葱花炒出香味

韭香豆芽粉条的做法步骤3-4

  5.放入绿豆芽翻炒一下,然后放入粉条,翻炒至变软变透明

  6.加入韭菜略微翻炒

韭香豆芽粉条的做法步骤5-6

  7.调入盐、鸡精、生抽,翻炒均匀出锅

韭香豆芽粉条的做法步骤7-8
韭香豆芽粉条

  小提示

  粉条一定是用冷水护着温水泡软的,而不是用沸水煮软的。若用沸水煮软,炒菜时基本就是糊锅底的下场了。

  韭香豆芽粉条食材搭配小提示

  韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用

  韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。


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