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煸炒菜豆的家常做法

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煸炒菜豆

  这是在超市里买的,标签上写的是“菜豆”,这种“菜豆”比豆角四季豆要长一些,水分含量高,买回来以后,就是按照煸炒的制作方法烹制而成,吃起来口感也不错。

  食材主料:菜豆500g、猪肉100g、油适量、盐适量、白糖少许、酱油适量、葱适量

  步骤

煸炒菜豆的做法步骤1

  1.把菜豆摘洗干净,沥净水分

煸炒菜豆的做法步骤2

  2.将其改刀切成寸段

煸炒菜豆的做法步骤3

  3.把猪肉、葱姜切好

煸炒菜豆的做法步骤4

  4.热锅凉油,放入菜豆,小火反复煸炒

煸炒菜豆的做法步骤5

  5.煸炒至菜豆表面脱水有皱纹,盛出备用

煸炒菜豆的做法步骤6

  6.锅留底油,炒香葱姜,放入肉片煸炒至变色

煸炒菜豆的做法步骤7

  7.烹入适量酱油,放入备用的菜豆

煸炒菜豆的做法步骤8

  8.小火继续煸炒至菜豆和肉片均匀裹附汤汁

煸炒菜豆的做法步骤9

  9.加盐、白糖调味

煸炒菜豆的做法步骤10

  10.翻炒均匀,即可关火

煸炒菜豆的做法步骤11

  11.出锅装盘,即可上桌品味

  小贴士

  1、制作这种干煸的菜肴,最后一定要把溢出的汤汁收净,使其裹附在主料上面。

  2、煸炒菜豆时候,要用小火煸炒,一是慢慢脱水,二是要将其炒制熟透。


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