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清炒莴笋丝的做法

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清炒莴笋丝是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说清炒莴笋丝的做法步骤,看看清炒莴笋丝怎么做既美味又好吃。

清炒莴笋丝食材介绍

盐(少许)

清炒莴笋丝的做法步骤:

1.准备莴笋一根,去皮洗净。

清炒莴笋丝的做法

2.把莴笋切细丝。

清炒莴笋丝的做法

3.蒜切碎。

清炒莴笋丝的做法

4.锅里水烧开,加少许油。

清炒莴笋丝的做法

5.倒入莴笋丝,焯水半分钟(莴笋含有草酸钙,过一遍水可去除一些草酸钙,但不宜过久,负责把莴笋丝煮烂了影响口感)。

清炒莴笋丝的做法

6.捞出沥水。

清炒莴笋丝的做法

7.油锅烧热,下蒜末爆香。

清炒莴笋丝的做法

8.倒入莴笋丝快速翻炒几下。

清炒莴笋丝的做法

9.加适量盐,少许味精炒匀即可(注意吵的过程动作一定要快,不能让莴笋丝在锅里待太久,否则就不脆了)。

清炒莴笋丝的做法

10.出锅装盘。

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