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自制黑豆豆腐的做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

    自己从会做豆腐以后,家里一吃豆腐都是自己做,今天来做一次黑豆豆腐

    主料

    黑豆500克  水2500克

    辅料

    白50克  水300克

    自制黑豆豆腐的做法

    1.黑豆清洗干净

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    2.然后泡一个晚上

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    3.黑豆100克

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    4.在加入6倍的水

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    5.豆浆机打汁

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    6.打好的豆过滤好豆渣

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    7.全部打好过滤好的豆浆

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    8.然后小火慢慢熬

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    9.熬到豆浆熟

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    10.白醋50克

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    11.加入300克水

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    12.煮好的豆浆冷却至表面一层豆皮

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    13.然后加入白醋水

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    14.不停的搅拌出豆花

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    15.豆腐花及水分离了

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    16.然后盖上盖子闷一个小时,天热半小时就行

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    17.然后模具准备好

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    18.闷过的豆腐

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    19.倒入模具里

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    20.盖好

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    21.然后拿重东西压一个晚上

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    22.压好的豆腐

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    23.切好,这样就可以吃了

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    烹饪技巧

    因为天气比较热打好的豆浆就得煮,煮好点好白醋后闷半小时就可以压了

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