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银耳的做法大全

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

银耳是一种营养滋补品又是一种补药,具有健脾开胃,益气润肠,增强人体免疫力的功效,号称“菌中之冠”。银耳在家中一般都是做了银耳汤,那么其他还有什么做法呢,一起来看看。

银耳的做法大全

银耳的做法大全—桂圆银耳莲子

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食材准备

银耳,莲子,桂圆,百合,冰糖。

方法步骤

1、将莲子百合用水泡发一小时左右,银耳泡发去掉老根,莲子去心;

2、桂圆去壳,洗净,泡10分钟;

3、将银耳放入锅中大火烧开,小火熬制2小时;

4、放莲子,百合以及红枣和桂圆煮半小时;

5、最后放冰糖搅拌即可。

银耳的做法大全—银耳猪腱

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食材准备

猪腱,山药,银耳,红枣,陈皮,当归,盐。

方法步骤

1、猪腱洗净,然后切大块备用,并准备姜三片;

2、山药去皮,切成厚片备用

3、银耳提前泡发,然后撕成小朵,陈皮也泡洗一下,红枣洗完后去核;

4、锅中加水,水开后加入猪腱和山药,还有姜片,再次煮开后把沫撇掉;

5、然后再加备好的银耳,红枣,陈皮等;再次煮开后改为小火,煲两个小时左右;

6、煲好后加盐调味即可。

银耳的做法大全—水果银耳汤

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食材准备

银耳,苹果,柑橘,,糖。

方法步骤

1、将银耳浸泡后撕成小块;

2、苹果去皮去心后切块,梨同法炮制;

3、柑橘去皮分瓣,取锅烧水;

4、水开后加银耳,再次开后加苹果和梨;

5、水再开时加柑橘,然后转中小火煮15分钟左右;

6、最后加入适量的糖,拌匀即可。

银耳的做法大全—鸡蛋火腿炒银耳

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食材准备

鸡蛋,银耳,火腿,油,盐,葱,花椒粉,鸡精,料酒。

方法步骤

1、将银耳泡发去根,撕小朵;

2、火腿切片,葱切花;

3、鸡蛋打散,加入料酒和少许盐和葱花拌匀;

4、起油锅,倒入蛋液,炒碎后下火腿煸炒;

5、翻炒均匀后下银耳翻炒片刻后加盐调味;

6、最后加鸡精炒匀即可。

银耳的做法大全—凉拌银耳

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食材准备

银耳,盐,味精,糖,香油。

方法步骤

1、将银耳泡发一小时撕成小朵;

2、银耳泡发好后焯水沥干;

3、将银耳放入碗中,加盐,糖,味精,醋和香油拌匀即可。

银耳的做法大全—胶炖银耳

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食材准备

桃胶,银耳,冰糖。

方法步骤

1、将桃胶浸泡10小时左右,银耳泡发一小时;

2、将桃胶捏碎,银耳去根,切碎;

3、将切碎的银耳放入锅中煮半小时后在下入桃胶;

4、再煮15分钟后加入适量的冰糖即可。