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干香菇的做法大全

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

香菇有名为椎茸,是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。是含有多种价值较高的一种食 用菌,也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法,其口味鲜美,口感细嫩,是人不比较喜欢的一种菜品。今天,我们大家就来看看干香菇的做法有哪些吧。

干香菇的做法大全

干香菇汇哇哇菜

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食物主材

哇哇菜两颗、干香菇10个

食物辅料

酱油鸡精、水淀粉、大蒜、盐

制作步骤

1、将干香菇用热水抛开洗净,哇哇菜洗净,切成两段。

2、将锅里倒入水烧开,放入适量的花生油、盐,吧哇哇菜放进去,焯熟捞起沥干。

3、在炒锅中放入适量的有,倒入切碎的蒜爆香,放入香菇,加入酱油、盐、鸡精翻炒。

4、当香菇翻炒至熟,倒入水淀粉进行调和勾芡。

5、把香菇和汁浇到摆好盘的哇哇菜上即可。

香菇盏

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食物主材

干香菇、猪肉

食物辅料

生粉、葱花、末、烧酒、生抽白胡椒粉、盐、香油、糖、鸡精、豆粉。

制作步骤

1、将瘦肉洗净,剁成肉末,葱花2大匙,姜末1茶匙,绍酒1.5茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,白胡椒粉1/6茶匙,盐1/3茶匙,香油1大匙,生粉1大匙,糖1/4茶匙,鸡精1/6茶匙,水2大匙。

2、用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

3、将豆腐洗净沥干水,并切成小丁。

4、把切好的豆腐丁放入肉末中在进行均应搅拌备用。

5、将干香菇泡发洗净去蒂,挤干水,再用纸巾擦干水分,在生粉上薄薄的沾上一层。

6、在锅中放入1.5大匙的肉馅抹平,置炉上开大火,放入水1/2杯盖上盖,水刚滚调中小火,焖煮6分钟至汁快干,捞出香菇盏放入盘中。

香菇焖鸡肉

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食物主材

干香菇、鸡肉

食物辅料

姜、蒜、葱、耗油、白酒、冰糖、鸡精、生抽、盐

制作步骤

1、将鸡肉洗净,切成小块,把蒜、姜准备好。

2、把干香菇泡发洗净去蒂。

3、把生抽和耗油调成汁备用。

4、炒锅中放入稍粗油,用小火,把冰糖放入锅中熬糖色,放糖色熬好以后,倒入鸡块爆炒。

5、下少许白酒,翻炒均匀再放姜蒜炒香,倒入调好的耗油生抽汁。

6、加入适量的水,水没过鸡块,转用小火焖煮。

7、焖煮约40分钟,放入香菇继续焖煮,焖煮带汤汁变浓稠,加入适量的盐和鸡精调味。

8、用大火翻炒,直至汤汁十分浓稠即可。

香菇炒土豆

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食物主材

干香菇、土豆

食物辅料

盐、青红辣椒味精、酱油、水

制作步骤

1、把所有的材料准备好。

2、将土豆去皮洗净,切成略微粗的条。

3、将干香菇泡发洗净去蒂,切成薄片。将青红辣椒分别切成丝。

4、给锅里倒入适量的油,油热,把土豆倒入煎炒。

5、当土豆煎至七八成熟的时候,加入香菇继续翻炒,同时倒入适量的酱油和水。

6、当土豆和香菇在快熟的时候,把青红辣椒倒入锅中,加入适量的盐再煎煮一会即可出锅。