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长裙竹荪的吃法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

长裙竹荪有名为竹荪、竹笙、竹参。是一种幼时卵状球形,后伸长,菌盖钟形,柄白色,中空,壁海绵状,孢子椭圆形。它对减肥、防癌、降压、美白祛黑等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。今天,我们就来看看长裙竹荪的吃法是怎样的,它与短裙竹荪的区别是什么吧。

长裙竹荪的吃法

竹荪炒肉

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食物主材

长裙竹荪、猪瘦肉

食物辅料

盐、油、

制作步骤

1、先将床裙竹荪和猪瘦肉洗净,切片、姜切碎。

2、将锅里倒入适量的油,油热放入姜末爆香,带入切好的猪肉爆炒1分钟。

3、当肉变色,倒入切好的竹荪片,翻炒均匀。

4、加入适量的盐和水,炯熟即可。

竹荪爆肚皮

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食物主料

长裙竹荪、猪肚

食物辅料

盐、料酒、葱、姜、油

制作步骤

1、先将猪肚洗净,放入高压锅,加入姜片,大葱段、料酒和适量的水,用大火煮开,高压锅的气阀响起,在用中火煮10分钟左右关火。

2、当猪肚煮至8分熟的时候,捞起用清水浸泡一下,再晾凉切片备用。

3、将新鲜的长裙竹荪洗净,切切片备用。

4、将炒锅里倒入适量的油,油热,倒入蒜末、姜末爆香,倒入煮熟的猪肚进行翻炒。

5、当猪肚翻炒均匀后加入竹荪片进行翻炒,当竹荪变软,加入盐,料酒用大火焖煮5分钟,再加入葱段,姜片煮熟即可。

如意竹荪

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食物主材

水发竹荪、鸡脯肉、肥膘、鲜蘑末、火腿、莞豆苗

食物辅料

湿淀粉、料酒、盐、面粉鸡蛋清、高汤 、葱、姜

制作步骤

1、先将鸡脯肉洗净,剁成泥状,调入蛋清、葱姜水、鲜蘑末、料酒、盐,制成鸡泥,豆苗切成末。

2、把水发的竹荪洗净,在开水中焯水一下,捞出。

3、把焯水的长裙竹荪用到用刀竖划开去掉尖部,平铺在盘中,洒上少许面粉,抹上一层鸡泥,火腿茸、豆苗末分洒两头,再从两端卷至中间,用淀粉粘住,5分钟取出,装在汤盘中。

4、勺中放入高汤、盐、料酒、姜水,调好口味,烧开,浇在汤盘中即可。

长裙竹荪与短裙竹荪的区别

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长裙竹荪为鬼笔目鬼笔科竹荪属中著名的食用菌,子实体中等至较大,幼时卵状球形,后伸长,菌盖钟形,柄白色,中空,壁海绵状,孢子椭圆形。对减肥、防癌、降血压、美白祛黑等均具有明显疗效。短裙竹荪是鬼笔目、鬼笔科、竹荪属的食用菌,有降低中老年人血脂,调节脂肪酸及预防高血压病的作用。

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