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糖醋蒜的做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

蒜作为江南一带的传统小吃,不仅在味道上达到了吃货们的要求,其营养含量上也颇为丰富噢,糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老的食用功效。糖醋蒜的做法有多少人知道呢,不知道怎样腌制糖醋蒜的朋友现在可要看好了,小编下面介绍的就是糖醋蒜的腌制方法,大家一起看看吧。

糖醋蒜的做法

糖醋蒜制作方法一

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食材准备

大蒜、白砂糖,醋,酱油花椒

方法步骤

1、将大蒜的须梗适当的去掉一部分,剥掉两层表皮;

2、剥好的大蒜放入清水中浸泡7天,每天换水一次;

3、7天后将大蒜捞出晾晒,直至表皮出现皱纹时装入坛内;

4、加入白糖、醋、酱油与花椒,将坛盖盖严实,30天后即成。

糖醋蒜制作方法二

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食材准备

大蒜,食盐,红糖,醋,糖精。

方法步骤

1、将蒜头洗净后沥干水分放入缸中,放一层大蒜撒入一层盐,装至半缸时注入水;

2、腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次后装入空缸内;

3、备锅将醋煮沸,加入红糖熬制,另将糖精加入沸水溶解后加入糖醋液中;

4、将配好的溶液注入缸内后缸内放一个竹篾片用皮制将港口糊上,使缸口封闭严密即可。

糖醋蒜制作方法三

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食材准备

大蒜,盐,食醋,红糖,五香粉。

方法步骤

1、将大蒜的老皮去掉后洗净沥干水分备用;

2、备两口缸,先在一个缸内将大蒜装一层撒入一层盐,装大大半缸为止;

3、每天早晚换缸一次,腌制15天后捞出蒜头每天进行晾晒;

4、晒好的蒜头装坛,将食醋加热后加入红糖溶解,再放入五香粉调好后注入坛内,将坛口密封严实,2个月后即可。

糖醋蒜食材准备四

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食材准备

蒜头,盐水,陈醋,砂糖。

方法步骤

1、将大蒜去掉老皮,切掉根须后放入盐水中浸泡2天捞出控干;

2、将醋加热,加入砂糖熬制成糖醋汁备用;

3、吧大蒜放入玻璃容器后注入糖醋汁,盖好盖子之后腌制2~4周即可。