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萝卜干腌制方法

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萝卜干有很多种,所以萝卜干腌制方法也比较多,并且全国各地萝卜干腌制方法会有所不同,如果想试一试其他地方的萝卜干,就可以自己动手试一试,看看手艺如何。

萝卜干腌制方法

萝卜干腌制方法

萝卜干腌制方法

食材准备

青萝卜胡萝卜,食盐适量,2汤匙,香油,辣椒粉适量,五香粉适量。

方法步骤

1、萝卜洗净,切成收汁粗细,晾晒2天至水分收干;

2、将晒好的萝卜干加入适量的盐,揉搓至变软;

3、然后加入辣椒粉,五香粉反复揉搓至调味均匀;

4、将搓好的萝卜干放入保鲜盒中密封腌半个月,吃时淋上醋,香油即可。

麻辣萝卜干腌制方法

萝卜干腌制方法

食材准备

白萝卜2根,盐15克,干辣椒20克。

方法步骤

1、将白萝卜洗净,切成小条,晾晒3天,晒干;

2、晒干的萝卜洗去灰尘后用清水浸泡半小时;

3、然后挤干水分,放入盐揉匀,入冰箱腌一晚;

4、然后将辣椒打成粉末拌入其中,密封后放入冰箱腌15天左右即可。

秘制萝卜干腌制方法

萝卜干腌制方法

食材准备

青萝卜4个,食用油,白糖,盐,干辣椒粉,白芝麻粉,花椒粉,胡椒粉生抽,香油,味精适量。

方法步骤

1、青萝卜洗净去皮后切条,晾晒至8成干;

2、然后洗去灰尘后放入开水中浸泡片刻;

3、泡好后捞出沥干,加入盐,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉,姜粉和胡椒粉拌匀;

4、盖膜后放入冰箱冷藏2天,然后放入芝麻,辣椒面,淋上热油,放入香油;

5、然后加入味精,拌匀即可。

萝卜干的吃法

萝卜干腌制方法

食材准备

萝卜干,生抽,蒜苗,醋,蒜,麻辣酱,芝麻油适量。

方法步骤

1、将萝卜干提前泡发,然后切成小块沥干;

2、小碗中放入生抽2勺,醋1勺,芝麻油少许,蒜3瓣,麻辣酱1勺;

3、然后将调好的料汁淋在萝卜干上拌匀;

4、再撒一些蒜苗即可。

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