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海带的做法大全

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

随着交通运输业的发展,新鲜的海带可以运往各地。在烹调方式和口感上,干海带和新鲜海带都有所不同,我们该如何选择呢,马上来看看两种海带的多种做法吧。

海带的做法大全

海带的做法大全之木耳拌海带

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食材准备

新鲜的海带丝100克,木耳20克,洋葱少许,香菜酱油味精、盐、蒜各适量。

方法步骤

1、将木耳泡发好后撕成小朵,海带丝洗净后切段,蒜捣碎;

2、将木耳和海带丝焯水后装入调味碗中;

3、洋葱切丝,香菜切段;

4、在碗中放盐和蒜,以及切好的洋葱和香菜混合;

5、加盐、、味精、蒜泥拌匀即可。

海带的做法大全之剁椒拌海带

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食材准备

干海带适量,剁椒、料酒、食盐适量,鸡精、酱油、醋、麻油、糖、油各适量。

方法步骤

1、海带泡发后切丝;

2、烧水,加料酒,水开后将海带丝焯水沥干;

3、海带丝中加入食盐、鸡精、酱油、麻油等调味料;

4、剁椒用油煸炒后浇在海带丝上;

5、将海带丝和调味料拌匀即可食用。

海带的做法大全之排骨海带汤

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食材准备

排骨500克,干海带50克,盐15克,味精5克,料酒10克,大葱10克,10克。

方法步骤

1、将海带泡发后切块,排骨用料酒焯水去腥;

2、姜切片,葱切花;

3、取放入排骨和姜片炖2小时;

3、放入海带、味精、食盐继续炖1小时;

4、出锅前撒葱花即可。

小贴士

沙煲慢慢煲出来的汤比高压锅的更加醇厚。

海带的做法大全之海带汤

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食材准备

干海带20克,牛肉50克,芝麻油少许,酱油、盐适量,蒜少许。

方法步骤

1、将海带泡发后沥干切丝,蒜剁碎,牛肉切沫;

2、中火起锅,用芝麻油炒牛肉,并加入酱油和食盐调味;

3、煸炒片刻后加水煮和海带;

4、加入蒜泥后转小火煮20分钟即可。

海带的做法大全之海带卷

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食材准备

海带100克,胡萝卜适量,山药适量,莴笋适量,酱油,红糖,耗油少许,油少许,姜末少许。

方法步骤

1、海带洗净后上锅蒸10分钟;

2、胡萝卜、山药。莴笋切小条,海带切宽条;

3、用海带将胡萝卜和山药以及莴笋包裹放入蒸锅中蒸20分钟;

4、起油锅,放姜爆香,倒入酱油红糖和耗油加水调汁;

5、烧开后淋在出锅的海带卷上即可食用。