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炒海带的做法大全

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

海带的吃法很多,炒海带丝就是其中非常简单方便的做法。炒海带的做法也是多变的,可以将海带与各种菜品随意搭配,做成各种不同的菜肴。炒海带丝的营养也非常高,在平时不妨多吃一些。接下来小编就为大家介绍几种炒海带的做法。

炒海带的做法大全

炒海带丝的营养价值

炒海带丝 炒海带的做法

海带味咸、性寒,富含碘,能够促进体内的新陈代谢。海带中的钙可以强化骨骼与牙齿。海带中的膳食纤维可减少液中的胆固醇,消除便秘症状。患有热性高血压的人应多吃海带,因为海带具有降血压及改变血质的作用,海带还能使头发乌黑靓丽。

炒海带的做法大全:黑木耳炒海带丝

炒海带丝 炒海带的做法

食材准备

水发海带、黑木耳各200克,胡萝卜50克,、葱各适量。盐、味精各少许,鸡汤150克,料酒1小匙,水淀粉1大匙。

做法步骤

1、水发海带、黑木耳、胡萝卜、葱分别洗净,切丝;姜切片,备用。

2、胡萝卜丝、黑木耳丝、海带丝分别入沸水中汆烫,捞出,备用。

3、油锅烧热,先放入姜片稍爆,再放入黑木耳丝、海带丝、胡萝卜丝炒匀,淋入料酒,调入鸡汤、盐、味精炒至刚熟时,用水淀粉勾芡,撤上葱丝即可。

炒海带的做法大全:芦笋炒海带丝

炒海带丝 炒海带的做法

食材准备

嫩芦笋200克,海带150克,大蒜2瓣,葱1根。盐、味精、生抽、白各适量。

做法步骤

1、芦笋洗净,切段;海带用清水浸透,洗净,切丝;葱、大蒜分别洗净,大蒜剁末,葱切花,备用。

2、锅内倒油烧热,下葱花、蒜末炒香,放入芦笋段、海带丝爆炒,加入盐、味精、生抽、白醋,炒至海带丝和芦笋段断生即可。

炒海带的做法大全:肉片炒海带丝

炒海带丝 炒海带的做法

食材准备

猪肉350克,海带200克。葱花、蒜片各5克,精盐、味精各1/3小匙,绍酒、白糖酱油各1大匙。花椒粉少许,淀粉适量,色拉油2大匙。

做法步骤

1、将猪肉洗净,切成薄片。海带涨发泡透,洗去泥沙,切成海带丝,再放入沸水中焯熟,捞出沥干备用。

2、坐锅点火,加油烧热,先下入肉片炒至变色,再放入葱、姜、蒜炒香。

3、烹入绍酒,加入白糖,酱油、精盐、味精、花椒粉,添少许清汤,再下人海带丝翻炒均匀。

4、用水淀粉勾芡,淋入明油,即可出锅装盘。

炒海带的做法:巧洗海带

炒海带丝 炒海带的做法

可以在洗海带的水中滴几滴醋,泡上15分钟,这样海带就很容易洗干净了。买来的干海带表面有一层白霜,还有沙粒和泥土。通常人们将泥沙洗净后,又用力搓白霜,以为是霉点。其实它不是霉点,而是海带的析出物,具有利尿、消毒、降低颅内压的作用。所以,下回洗海带可别再使劲抠白霜了。

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