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绿豆沙冰的做法

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沙冰是夏季常见的冷饮食品,为了对抗这炎炎夏日,人们想出了各种办法,不仅仅在食材的温度上下功夫,还在食材的特性上下功夫。绿豆是能够清热消暑的食材,于是就有了绿豆沙冰,绿豆沙冰的做法和普通的沙冰无多少区别,比较简单。

绿豆沙冰的做法

基础绿豆沙冰的做法

绿豆沙冰的做法

食材准备

绿豆150克,冰糖适量。

方法步骤

1、将绿豆放入碗中,加入适量的清水浸泡2小时以上;

2、将绿豆放入锅中,加入适量水,放入冰糖,煮至开花;

3、然后将绿豆放入料理机中,搅拌30秒,晾凉后放入冰箱冷冻2小时即可。

小贴士

最好使用纯净水来煮绿豆,这样不容易变红。

进阶版绿豆沙冰的做法

绿豆沙冰的做法

食材准备

绿豆100克,樱1个,薄荷少许,炼乳50ml,蜂蜜30ml,冰块300克。

方法步骤

1、将绿豆淘洗干净,放入锅中,加水大火煮沸,小火煮半小时;

2、绿豆煮好后捞出沥干,放入炼乳和蜂蜜拌匀待用;

3、将冰块放入碎冰机中搅碎成沙冰,将沙冰放入碗中堆好;

4、然后将拌匀的绿豆放在沙冰上面,再放一些薄荷叶樱桃即可。

小贴士

制作沙冰的时候还可以加入一些水果,做成多种颜色色沙冰。

玫瑰绿豆沙冰的做法

绿豆沙冰的做法

食材准备

绿豆200克,冰糖80克,玫瑰少许,莲子适量,冰块适量。

方法步骤

1、将绿豆提前浸泡,莲子洗净,绿豆放入电饭煮熟;

2、绿豆煮开花后捞出过滤出豆沙,莲子和玫瑰放入高压锅加水煮熟;

3、将绿豆沙放入碗中,高压锅中煮好后加入冰糖融化,倒入碗中;

4、将冰块打成碎沙冰,等待碗中冷却后加入其中,拌匀即可。

小贴士

泡豆子的时候浮起的豆子最好不要吃。

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