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红枣全麦欧包的做法

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全麦欧包是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说红枣全麦欧包的做法步骤,看看红枣全麦欧包怎么做既美味又好吃。

红枣全麦欧包食材介绍

高筋面粉(400克) 红枣干(30克) 盐(5克) 酵母(6克) 水(适量)

红枣全麦欧包的做法步骤:

1.红枣干加入300克左右的水煮开转小火煮5分钟关火焖软

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2.高筋面包粉,全麦粉,糖,盐称重

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3.称重的面粉倒入面包机中,放凉的红枣加水混合后称重410克分次倒入面包机中,开启发面程序

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4.面团揉成型后加入酵母

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5.酵母揉入面团后加入软化的黄油

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6.揉面10分钟黄油揉匀后从新开始发面团程序,这样做可以更好的揉出膜,面团发至二倍大时取出

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7.面团轻揉排气后分成200克左右的面团,松弛10分钟

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8.松弛的面团整理成型放入烤箱,开启醒发功能或者放一碗开水二次醒发

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9.发好的面包取出表面喷水,用刀片划口后筛上少许面粉

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10.烤箱预热210度,放入面包烤25分钟,每隔8分钟喷一次水

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11.表面上色可以加盖锡纸,烤好的面包取出放凉即可

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