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栗子奶油蛋糕卷的家常做法

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

栗子奶油蛋糕卷

  栗子一直是我喜爱的美味!事先做好了栗子泥,以前的菜谱里有具体做法!成品太美味啦!带给爸妈尝尝都夸好吃!自己做的料足,无添加,能吃到浓浓的栗子味,就是不一样!!

  食材主料:鸡蛋4只、玉米油30g、牛奶35g、低筋面粉70g、细砂糖50g、自制栗子泥200g、动物性奶油220g、糖粉20g、蓝莓适量

  步骤

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤1

  1.蛋黄、蛋清分开

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤2

  2.蛋黄、牛奶、玉米油拌匀

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤3

  3.筛入低筋面粉拌匀,不要过度搅拌,防止面糊起筋

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤4

  4.蛋清依次加糖打发

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤5

  5.打至接近硬性发泡

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤6

  6.取适量蛋清与蛋黄糊拌匀

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤7

  7.再倒入蛋清碗翻拌均匀

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤8

  8.烤盘铺油纸,倒入烤盘抹匀表层

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤9

  9.烤箱预热175度,中层,20分钟

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤10

  10.烤好后铺一张油纸,将蛋糕脱模,撕去底层油纸

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤11

  11.150g动物性淡奶油加15g糖粉打发

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤12

  12.加入150g自制栗子泥继续搅打

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤13

  13.直至奶油与栗子泥混合均匀

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤14

  14.将奶油栗子泥均匀得抹在蛋糕片上

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤15

  15.轻轻将蛋糕卷起来

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤16

  16.继续用50g奶油+5g糖粉+70g栗子泥搅打均匀

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤17

  17.装入裱花袋,我没有蒙布朗裱花嘴,就直接剪一个小口

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤18

  18.一点一点来回挤在蛋糕上

栗子奶油蛋糕卷的做法步骤19

  19.最后放上蓝莓装饰即可,如果有薄荷叶装饰一下会更好看!

  小贴士:装饰材料自己随意就好~~不装饰也挺漂亮的!


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