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原味奶油蛋糕卷的做法

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原味奶油卷是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享原味奶油蛋糕卷做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的原味奶油蛋糕卷香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

原味奶油蛋糕卷食材介绍

低粉(70克) 玉米油(25克) 柠檬汁(几滴)

原味奶油蛋糕卷的做法步骤:

1.备好所需材料

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2.蛋清和蛋黄分开放入无水无油两个盆里,蛋黄里加入牛奶,20克的糖,25克的油,搅拌均匀

原味奶油蛋糕卷的做法

3.搅拌均匀以后,加入筛好的低粉上下搅拌无粉状,像图中这样形成糊稠状

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4.蛋清中加入三滴柠檬汁,家里没有的可以用代替

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5.用电动打蛋器打成鱼泡泡时,加入15克的白糖

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6.第二次打到蛋清发白时,再加入15克的白糖,打发到湿性和硬性发泡之间,提起打蛋器有弯沟状就好,不要打太干,要不卷起来会裂

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7.打好的蛋清分两次,加入蛋黄糊中上下翻搅拌均匀

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8.倒入烤盘中震一下泡泡

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9.120度上下火烤25分钟,根据自家的烤箱调温

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10.烤好的蛋卷倒扣在烤架上晒凉

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11.100克奶油10白糖,加入无水无油盆里隔冰打发至硬性状抹,蛋糕卷用刀切掉边边,抹在蛋糕卷面上,借用擀面杖卷起

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12.像这样用油纸包住卷起,放入冰箱冷藏半小时就可以切片了

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13.早餐来上一块

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14.成品

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