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苹果咕噜肉怎么做?

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

苹果咕噜肉的主料:猪肉、苹果
苹果咕噜肉的辅料:青椒、彩椒
苹果咕噜肉的调料:色拉油、料酒、番茄酱



苹果咕噜肉的做法

第1步猪肉切块(我切的过小,应该切大一点),加入盐、糖、酒、生粉拌匀,腌15分钟

第2步青红辣椒切块,苹果清洗干净外表,去核,滚刀切块,用淡盐水浸泡以免氧化变黑

第3步腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉

第4步翻拌均匀,让每块肉都沾上面粉

第5步锅里放油,烧至大热,放进猪肉大火炸1分钟定型,转小火炸2~3分钟(肉较多,又不想用太多油,我分开三次炸,如果肉比较大块,炸的时候要稍延长)

第6步捞起沥油至肉块冷却

第7步锅里油重新烧至大热,把肉块倒进去滚油里,大火复炸1分钟,捞起沥油

第8步、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁

第9步锅里留底油,倒进糖醋汁,小火煮开

第10步倒入青红辣椒和苹果,翻拌均匀

第11步倒入沥干油的肉块,关火

第12步快速翻拌均匀,即可装碟