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莲子丸子汤怎么做?

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  菜系及功效:失眠食谱心悸食谱 幼儿菜谱神经衰弱食谱 清热解毒食谱

  口味:咸鲜味 工艺:煮

  莲子丸子汤主料:猪肉(瘦)400克,香菜300克,木耳(水发),25克,竹笋50克

  莲子丸子汤调料:大葱5克,5克,盐4克,白酒5克,味精3克,花椒粉3克,淀粉(豌豆)5克

  莲子丸子汤的做法

  1. 将猪肉剁碎,放入碗内,加入葱末、姜末、味精、淀粉、烧酒和适量的清水调匀,再加入盐搅上劲待用.莲蒿菜摘洗干净。

  2. 汤锅置火上,放入鸡汤、烧酒、胡椒面、细盐、味精,把肉馅挤成桂圆大小的丸子,待汤开后,将汤锅离火,肉馅逐个氽入汤锅内,将汤锅再置火上,烧开后撇去莲蒿菜,起锅盛入汤碗内即成。