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香辣牛筋怎么做?

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  材料:卤水牛筋,干红辣椒青椒洋葱

  调料:葱八角,桂皮,香叶,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,胡椒粉,熟芝麻

  做法:

  1.热锅上油,油热后,下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油,放入葱姜,八角,桂皮,香叶炒香。

  2.下入卤水牛筋块,烹入料酒,生抽,老抽,加少许白糖焖烧3分钟左右。

  3.加洋葱块和青椒块炒至断生后,加少许盐,胡椒粉提味。

  4.撒熟芝麻翻匀后出锅。

  小贴士:

  1.这次买的小灯笼干红辣椒,特别喜欢,可爱,看着就有食欲。

  2.注意,我用的卤水牛筋哈,全熟的!

  要是普通水发牛筋的话,要先焯水后加大料煮熟再用。