好久没有吃了
主料
五花肉500克 苦瓜1跟 胡萝卜2根
辅料
食用油适量 食盐1茶匙 老抽1汤匙 白糖5汤匙 蒜8瓣 老姜1块 花椒粉1勺 干海椒2颗
苦瓜红烧肉的做法
1.五花肉过水煮透
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2.苦瓜切块备用
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3.胡萝卜切块备用
![苦瓜红烧肉的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/xbh43baiwnr.jpg)
4.姜蒜干海椒切末备用
![苦瓜红烧肉的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/yqfqlgwkqpt.jpg)
5.苦瓜过水5分钟左右
![苦瓜红烧肉的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/u5g5h2v2w5z.jpg)
6.放入食用油油温70度左右,倒入备好的姜蒜干海椒末炒香
![苦瓜红烧肉的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/f0jcmktqo0e.jpg)
7.这步忘照相了,将切好块的五花肉放入锅中一起炒放入老抽白砂糖上色
![苦瓜红烧肉的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/3otww54x4mp.jpg)
8.倒入苦瓜胡萝卜放入五香粉,加入水一起焖
![苦瓜红烧肉的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/jpdqlutu4ms.jpg)
9.焖到五花肉和胡萝卜耙放入食盐,后起锅
![苦瓜红烧肉的做法](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/nsqabjuy0ju.jpg)
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/yrzflnbdd5e.jpg)
烹饪技巧
焖的时候注意锅中水