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熘黑鱼片的做法视频

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

肉质鲜美,营养丰富的熘黑鱼片

黑鱼片的材料:黑鱼片250克,葱10克,5克,淀粉,胡椒粉2克,黄酒5ml,盐,花生油30ml,蛋清,白酒

熘黑鱼片的做法:

1.黑鱼取出内脏,鱼鳞洗净,取出鱼骨,去掉鱼皮,取净肉,将鱼肉片成片。

2.片好的鱼片放入碗中加上葱姜末,胡椒粉,淀粉,少许蛋清,抓匀腌制15分钟。

3.坐锅倒油,放入葱姜炝锅后下腌制好的鱼片,旺火翻炒至鱼片变色,加少许白酒,盐。,旺火炒香,然后加少许水淀粉勾芡,炒匀出锅。

熘黑鱼片一定要旺火爆炒,再腌制鱼片的时候加黄酒可以去腥,在炒的时候加白酒可以增香。

 

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