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蜜枣粽子

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  用料

  江米1000g

  大黄米800g

  蜜适量

  粽子叶适量

  水适量

  蜜枣粽子的做法步骤

  1.江米和大黄米提前用水泡上

  2.泡好的江米和黄米将水倒出,然后用凉水过两遍;粽子叶用开水泡上一会,洗净备用

  3.蜜枣准备好

  4.粽子叶折好,放入一颗蜜枣

  5.放入适量的米中间再放入一颗蜜枣

  6.然后用米将蜜枣盖上

  7.将上面的剩余粽子叶折下来,盖住米

  8.用绳子记好

  9.包好的粽子放入高压锅中,放入适量的水,煮上一小时,然后焖上一晚上,第二天早上即可食用

  小贴士

  1、江米和大黄米提前用水泡上,泡的时间越长,米越粘,期间米发酸的时候换水,继续泡,一般都要泡上一周,米泡的好,包出的粽子十分软糯香甜;

  2、粽子凉后食用口感更加,筋道可口。

  3、绳子捆绑粽子的时候一定要紧,否则煮的时候米容易外漏。