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无花果炖猪肺怎么做?

来源: 口碑美食网 编辑:口碑美食网 访问手机版

  无花果猪肺

  材料:猪肺150克无花果5只冰糖 8克陈皮 2克生 适量米酒 适量盐 少量

  做法:

  1、准备好材料。

  2、将无花果干果洗净,用水浸泡。

  3、将猪肺洗净,切块备用。

  4、锅放水加生姜片烧开,滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。

  5、将焯过水的猪肺用水冲洗干净,再用冷水浸泡。

  6、浸泡的猪肺捞起,滤净水,放入炖盅内,加入陈皮,冰糖和浸泡好的无花果,浸泡无花果的水也一起放入。

  7、将炖盅放入加有水的锅内。

  8、盖上炖盅盖及锅或是煮锅的外盖。开火。

  9、隔水炖1至2个小时即可。

  10、出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主,加盐是为了更好的调出这汤的鲜味,不必太多,少少即可。